Schweinenuss | Fränkisches Strohschwein

Die Schweinenuss vom fränkischen Strohschwein eignet sich optimal für Geschnetzeltes oder magere, aber trotzdem saftige, Schweinebräten. Auch geräuchert entfaltet die Nuss ihre volle Geschmacksintensität. Wir empfehlen Geschnetzeltes vorher kurz in Mehl zu wenden. So entsteht ein wunderbares Röstaroma. Als Beilage eignen sich Nudeln oder Spätzle.