Schweinelende | Filet | Fränkisches Strohschwein

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(Grundpreis 32,25 € / 1 kg)

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Die Schweinelende (oder auch Schweinefilet) ist eines der begehrtesten Teilstücke des Schweins. Sie befindet sich an der hinteren Schweinehälfte, genauer gesagt am Lendenkotelett. Dieser Bereich wird sehr wenig beansprucht und enthält kaum Sehnen, was das Schweinefilet äußerst zart macht. Die Spitzen der Schweinelende werden gerne zu Geschnetzeltem verarbeitet, während der Filetkopf und das Mittelstück sich bestens für Schweinemedaillons eignen.

Zusätzliche Informationen

Verpackung

Vakuumverpackung

Haltbarkeit

Gut gekühlt bei maximal +4°C mindestens 5 Tage

Gewicht

400g, 600g

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