Schweinebauch mit Schwarte | Fränkisches Strohschwein | 1000g

Der Schweinebauch mit Schwarte stammt vom fränkischen Strohschwein und eignet sich aufgrund seiner fetten Schwarte hervorragend als Geschmacksträger für Suppen oder Eintöpfe. Der Schweinebauch lässt sich aber auch als leckeren Krustenbraten zubereiten. Im langsamen Schmorverfahren (z.B. im Ofen oder im Smoker) wird das Fleisch hervorragend zart. Der optimale Garpunkt ist erreicht, wenn die Kerntemperatur 80 Grad beträgt.